Gastro-Activismo

Comida como Movimiento

Cada vez que decide, el consumidor escoge en qué mundo quiere vivir. Al comprar y comer de forma consecuente se une a un fenómeno multiplicador que, lejos de ser sólo una tendencia, constituye un movimiento, el llamado movimiento social de la gastronomía en el que participan quienes entienden la capacidad que tiene ésta tiene para transformar una sociedad, sumándose a iniciativas que generan un impacto positivo en ámbitos tan diversos como el de la ciencia, la salud, la innovación, la tecnología, la educación, las políticas públicas, el medio ambiente, el desarrollo social y económico o incluso la acción humanitaria. Porque pocos aspectos de nuestra sociedad son tan transversales como el pan de cada día